Pique os damascos e cozinhe em 1 xícara de chá de água até amolecer. Escorra e reserve.Triture o biscoito maisena.

Num recipiente, misture a farinha e a aveia com o creme vegetal até unir a massa (sem sovar).

Misturar todos os ingredientes e deixar cair (ponto meio duro) às colheradas em tabuleiro untado. Assar em forno médio até dourarem por 20 a 25 minutos. Deixar esfriar antes de retirar da forma.

Colocar a gelatina numa panela pequena, regar com a água e deixar descansar por cinco minutos até amolecer. Levar ao fogo brando e, mexendo sempre, derreter a gelatina completamente.

Bata a manga no liquidificador até obter um purê. Reserve. Na batedeira, bata as claras até espumarem. Junte o açúcar e continue batendo até obter picos firmes. Reserve.

Descasque as goiabas. Separe a polpa das sementes e reserve-as. Polvilhe a gelatina na água e deixe hidratar por 3 minutos. Leve ao fogo baixo e mexa até dissolver completamente. Retire.