Em uma vasilha colocar a ricota, o ovo, a clara, a farinha de trigo, o sal e a noz moscada. Misturar bem até formar uma massa homogênea e levar à geladeira por 20 minutos.

Arrume os filés de peixe em um recipiente refratário, dispondo-os lado a lado. Regue com o suco de limão e tempere com sal, alho e salsa.

Coloque o grão-de-bico em uma panela de pressão com 2 colheres (chá) de sal dissolvidas em cerca de 2 litros de água.

Deixe o feijão de molho em água fria, de véspera. No dia seguinte, aperte-o com as mãos para soltar a casca. Coloque o feijão com água na panela de pressão e cozinhe por 1 hora e 40 minutos.

Misture o creme de leite com o molho de tomate e reserve. Monte a lasanha. Coloque um pouco de molho no fundo e metade das folhas da massa da lasanha.